Basium
€188,00
Olfatto: abbastanza fine, floreale (violetta, rosa)
Gusto: fresco, abbastanza morbido con retrogusto amarognolo
Classificazione
Rosato Toscano I.G.T.
Caratteristiche tecniche
Vitigni: Canaiolo
Altitudine vigneti: 200 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille con evidente presenza di fossili marini.
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: separazione del mosto fiore dalle bucce dopo l’inizio della fermentazione, ma non oltre le 24 ore. Successiva fermentazione lenta (12/15 giorni), con controllo della temperatura (15-18° C.)
Affinamento: 20-30 giorni in bottiglia
Colore: rosa cerasuolo
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamento: è ideale per un aperitivo con salumi e formaggi ma è adatto ad accompagnare anche primi piatti di pesce e pesce alla griglia.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
